1923 yılında Türkiye ile Yunanistan arasında gerçekleşen nüfus mübadelesi, tarihin en büyük zorunlu göç hareketlerinden biri olarak milyonlarca insanın hayatını değiştirdi. İnsanlar evlerini, topraklarını ve anılarını geride bırakıp yeni bir vatanda kök salmaya çalışırken, yanlarında götürdükleri en değerli şeylerden biri de mutfak kültürleriydi. Selanik, Girit, Kavala, Drama, Yanya ve Ege adalarından Anadolu’ya taşınan bu gastronomi […]
Osmanlı dönemi Belgrad’ında inşa edilen çok sayıdaki cami ve mescitten bugüne ulaşmayı başaran tek yapı Dorćol mahallesinde yer alan Bayraklı Camii. Şehrin geçirdiği kuşatmalar, yangınlar ve köklü imar değişikliklerinin ardından ayakta kalan bu taş bina, geçmişin mimari izlerini bugüne taşıyan bir dönem şahidi niteliğinde. Kanuni Sultan Süleyman döneminde veya hemen sonrasında yapıldığı tahmin edilen yapı,
Romanya’nın geleneksel dokusunu ve el sanatlarındaki ustalığını anlamak için, ülkenin simgelerinden biri haline gelen işlemeli bluzlara bakmak yeterlidir. Romanya’ya gittiğinizde geleneksel ürünler satan dükkanlarda görebileceğiniz ve Romenlerin “IA” adını verdiği bu kıyafet, aslında kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel bir miras. Genellikle beyaz pamuk ya da keten kumaş üzerine işlenen IA, yüzyıllardır Karpat Dağları çevresindeki köylerde üretiliyor.
Karadağ ve Arnavutluk’un arasında yer alan İşkodra Gölü’nün ortasında, suyun üstünde sakince duran küçücük bir ada var. Yerel halkın “Yılan Adası” dediği, tarihin ise “Karadağ’ın Alcatraz’ı” diye anmayı seçtiği yerin gerçek adı: Grmožur. 1840’larda Osmanlı İmparatorluğu burayı bir karakol olarak inşa ettiğinde, muhtemelen kimse daha sonradan buranın korkunç bir yere dönüşeceğini tahmin etmiyordu. Çünkü adanın
Hırvatistan’ın Vis Adası’na, özellikle de balıkçı kasabası Komiža’ya yolunuz düşerse yiyeceğiniz ilk şey genelde Komiža Pogača olur. Aslında bu poğaçanın ilginç bir görüntüsü yok. Altı üstü kapalı, klasik bir tepsi çöreği gibi. Ama tadı çok farklı. Sade görüntünün altında size bir balıkçı kasabasında olduğunuzu hatırlatan bir tat saklı. Tarifin ortaya çıkış sebebi tamamen ihtiyaçtan. Adriyatik
